O queijo Morro Azul, produzido pela Pomerode Alimentos, localizada em Pomerode, no Vale do Itajaí, foi considerado o melhor queijo da América Latina pela organização do 35º “World Cheese Awards”, principal competição de queijos do mundo, realizada no último domingo, dia 29, em Trondheim, na Noruega.
O evento elege anualmente os melhores queijos do mundo. Neste ano, produtos de mais de 40 países participaram da competição.
O queijo catarinense foi o único do Brasil a receber a medalha de Super Ouro, a mais alta da categoria, pelo segundo ano consecutivo, com avaliação que destaca a alta qualidade do produto. A empresa recebeu outras cinco medalhas no concurso.
A disputa envolveu mais de 4,5 mil inscritos, que foram julgados durante três dias por 264 especialistas no assunto, de 38 países diferentes.
De acordo com os responsáveis pela produção, após passar por um processo de produção voltado para a retenção de umidade, para garantir a alta cremosidade, o queijo é salgado e envolto em uma cinta de madeira, que garante estrutura e ajuda na composição do aroma e sabor. O Morro Azul é um queijo muito suave e cremoso, com notas amanteigadas.
Além disso, o queijo premiado é livre de lactose e sem adição da enzima lactase.
